2015年初菓寮于上海创立，菓寮创始人肖赟将“和菓子”从日本带回中国，并在上海陆家嘴正大广场开设全国首家专营“和菓子”专卖店，并以连锁店形式占领上海市场——凭借产品高颜值和新中式手工茶点的高品味迅速走红，引起多家媒体关注。
菓寮WAGASHI秉承日本传统手造技艺的菓子品牌，优选天然的进口食材，推出的每一款菓子都具有其独特的创意和味道。专业的团队，以匠人精神打造出精致的造型，完美表现对饮食美学的追求，务求呈现精彩的味觉和视觉享受。
经过三年在江、浙、沪市场的精耕细作，凭借产品稳定的卓越品质和市场的稀缺性，赢得大批忠实顾客和稳定的销售渠道。现已成为具竞争优势和发展活力，盈利范围广，且在行业内颇具知名度的品牌。
进驻综合性商业体或街铺
1）选择目标城市的核心商圈或旅游集散地中心
2）周边有商务楼、交通便利
3）店铺位置首选食品区
4）店铺整体光洁、明亮，富有健康和时尚气息
5）店址尽可能选择客流的主通道上，店铺正面面向顾客
