麦大叔，一位鲜肉型客家大叔，见过的人都喜欢他。麦大叔是客家人的形象代表，朴实诚恳，好客待人！麦大叔亲民、接地气；麦大叔是治愈系理工科好青年，作风严谨，对产品决不将就，对环境决不将就，对服务决不将就。
麦大叔，他是美食界的土菜拥护者，是客家山区原生态食材的搬运工。对于食材品质和烹调手法他始终严苛，不过度加工，致力发掘食物原味，献上“很土很滋补”的客家菜。“乐分享?让更多人喜欢客家菜”是他的使命！麦大叔的金字招牌菜——金线莲炖白鸭；甄选是选用散养1年以上的连城白鸭；连城白鸭被评为“药用鸭”，“鸭中国粹”。只加矿泉水加盐巴，金线莲一起慢火炖2个小时；不加味精等其他任何的调料，可以喝的出清甜；
