功夫大盘鸡

　　功夫大盘鸡选用上等原料,绿色无污染无公害,同时运用独家秘方精心烹制,肥而不腻,瘦而不柴,色香俱佳,味道鲜美。大盘鸡的鸡肉精选散养三黄鸡的鸡腿肉，相比其他鸡肉，三黄鸡的肉质松软，肥而不腻，蛋白质含量还高，不仅在鸡肉上与众不同，在配菜上更是做了进一步改良，去掉了传统大盘鸡里面的青红椒，洋葱，取而代之的是比较养生的山药香菇这些，亦称之为“养生大盘鸡”。

　　功夫大盘鸡所用的面条都是手工拉制，一尺长，两指宽，久煮不烂，久放不粘。夹着面条在汤汁中搅拌几下，面条会被浓稠的汤汁包围，入口嫩滑，鲜香麻辣，嚼劲十足。功夫大盘鸡对厨房要求是三要素：卫生，速度，品质。即使是高峰期也依旧保持着点完餐5分钟内菜品必须上桌。这样一是保证菜品的最佳口感期，二是保证顾客在长时间等位后无需再等菜，提升客户体验感。

　　功夫大盘鸡是采用中式传统菜品做法口味与西式快餐现代化时尚风格环境完美结合，打造成中式快餐类的连锁型餐饮品牌。发展起源于被称为中国硅谷的中关村，充分利用科技发展与互联网技术，与时俱进，运营简单、便捷，并且秉承“大众消费是本”的理念，价格亲民，各门店自开业以来，顾客络绎不绝，异常火爆，深受广大消费者喜爱，开创了现代化餐饮新形态。此外，功夫团队在不断探索名家名菜，寻找民间高人，致力将中华民族传统饮食文化发扬光大

　　功夫大盘鸡门店全部直营，从根源上杜绝弊端，确保在店端严格贯彻执行各项产品质量标准。”功夫大盘鸡运营模式易标准化、可快速复制，同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险。公司一直将食品安全作为经营的重中之重，实现了食材供应的集中采购，同时实行严格的质量检查，依靠直营模式和严格的各项标准，大盘鸡的品质安全得以核心保障。

【品牌】功夫大盘鸡

【面积】最佳150–250m2

【燃气】16立方以上（如果面积大于300平米要40立方以上）

【电量】380动力电50千瓦

【网络】网络带宽100mbps

【排烟】8000分量（如果使用面积大于300平米要10000风量）

【上水】上水管直径35mm

【下水】下水管直径110mm