KFCSelect和传统模式店不同的是，KFCSelect所出售食品并不涵盖肯德基传统模式店所有品种，而是挑选一些消费者比较受欢迎的种类，且店铺面积比传统店更小，设计的比较精致，适合喝东西。KFCSelect的品种都是传统店中的拳头产品，包括以汉堡为主的主餐，鸡翅、色拉为主的配餐以及饮料和冰品。但具体菜单会根据KFCSelect所在地区消费者的需求而定。会出售普通肯德基没有的刨冰和现磨咖啡，不过现磨咖啡和公司的一样苦。在价格方面，KFCSelect和传统店一致。
1）、楼板到梁底高度不得低于3米；
2）、楼板承重：乙方厨房区楼板负荷为450kg/㎡，餐厅区荷载为250kg/㎡；
3）、供电：甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电，并独立安装电表；
4）、供水：甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5kg/㎝2，并具有相应的用水指标；
5）、排水：甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸；
6）、隔油池：在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系；
7）、化粪池：甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域；
8）、排烟：提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或影响相邻关系，排烟管道的截面积为500mm×700mm；
9）、招牌：在门上方提供招牌安装位置；
10）、空调：甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8.00至晚11.00，其制冷量厨房应不小于450卡/㎡/小时，用餐区应不小于350卡/㎡/小时，餐厅温度冬天应不低于15度，夏天不高于25度，春秋季应在20-25度之间；
11）、设备总重：冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重3吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力；
12）、卸货车位：甲方提供临时卸货车位；
13）、装修：乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修；
14）、消防系统：乙方自设消防系统并与甲方连通；
15）、电话：甲方提供两条电话线路。
