品牌创立于2016年，最初以街边特色小店的形式，在宁波市天一广场开出了第一家门店。主打菜品海南鸡饭、咖喱鸡饭及新加坡叻沙系列。装修风格充满东南亚异域情调，附议清新的插话风格，营造出轻松的就餐氛围。
海南鸡饭最初源于远赴东南亚生活的华人，融合了东南亚丰富的天然香料，鸡肉鲜香嫩滑，配以用鸡汤及天然香料特殊烹制的米饭，形成了一道独具特色的中式简餐。由于此菜最早由旅居新加坡的海南人所创，因此得名“海南鸡饭”。“海南鸡饭”经过数代新加坡华裔的改良传承，现在已经成为新加坡家喻户晓的便饭首选，更是得名“新加坡国菜”之称。
禾赞海南鸡饭在传统“海南鸡饭”的基础上，针对国人对鸡肉口感要求进行改良。最终定型的海南鸡饭，口感嫩滑，皮质Q弹，油饭选用上乘的五常大米，经过多道工艺，鲜香软糯。
禾赞的“海南鸡饭”因起美味、健康、营养，获得了到店客人的一致好评。除了海南鸡饭，禾赞同时引入了口味较浓郁马来风味的咖喱鸡饭，新加坡叻沙等东南亚特色菜品，共同构建成了一个充满异域风情的特色小店。目前品牌在宁波、杭州、徐州等地陆续开出门店，坪效在同区域门店中均位列前茅。
