田源鸡火锅

　　田源鸡火锅品牌历史悠久，越来越响。2001年杨素琴通过的不断发掘，整理与实践，又根据二十多位川菜和徽菜特级大师的多年的工作实践和经验，并在此基础上又历经近2年的反复配料试验，使它融合了川菜和徽菜两大菜系的不同特点，由48种上等香料，中草药和调味品按严格科学的比例配制而成。再经过密封发酵，制作成了目前具备经典独特口味的秘制田源鸡火锅系列底料。用专用底料对上等仔鸡进行慢炖，并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制成各种口味。其口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。同时我公司也根据不同水产、肉制品研发出椰子鸡，猪肚鸡，海鲜火锅等不同种类的秘制底料，与田源鸡秘制底料有异曲同工之妙。在上述神秘配方中因含有人参、党参、沉香等多种名贵中药材和香辛料，使其更具有溢气补血、美容养颜、强身健体等特殊功效，是一般市场上任何一种火锅所无法比拟的。创始人杨素琴结合我国南北饮食习惯，倡导“健康、营养、绿色”的饮食文化，创立了以“靓汤、嫩鸡”为特色的田源鸡火锅，具有无油、无糖、低脂肪的特点。

　　凭借着“田源鸡”品牌和四大特色，秉承“品质优良、顾客至上、服务第一”的经营理念，公司发展十分迅猛，在短短数年内相继在北京的八大城区及河北、河南、江西、福建、山东、内蒙古、山西等省市开设了数十家田源鸡直营店和连锁加盟店。公司被中国烹饪协会授予“全国绿色餐饮企业”；被北京市商务局评为“中国风味特色餐厅”；2007年8月被中国烹饪协会评为“中华名火锅”；2004年12月在人民大会堂举办的首届品牌大会上被评为“中国十佳创新品牌”和“中国用户满意品牌”；2005年被美食联盟评为“火锅创新品牌”、“特色火锅”。田源鸡火锅受到广大消费者和各界同仁的一致认可，在行业中享有“火锅鸡王”的美誉。公司于2008年上半年通过ISO9001质量管理体系的认证。