桃福井于2016年规划桃褔井项目，于2017年创建于扬州，是一家以创作为主的定食料理餐厅。桃福井提出绿色、健康、时尚的餐饮理念，独特的餐厅文化，拍案叫绝的美味料理，成为情侣约会、朋友聚会、休闲时光的最好去处。这家餐厅的粉丝曾评价：“一家不是餐厅的餐厅”“如果没来过桃福井，你就不是一名合格的吃货”。
桃福井以各种定食创新为主，各方经典小吃为辅。料理制作要求材料新鲜，刀工精妙，摆放艺术化，入口好吃美味，视觉赏心悦目，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感，与自然和谐统一。
