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金戈戈招牌为豉油鸡,主打豉油,放大中国传统工艺的头抽豉油,通过贩卖自主品牌酱油,将酱油文化放大。不仅如此,还会以餐饮加零售的方式,展开餐饮经营模式,响应消费升级趋势,让消费者开始注重调料及酱油文化。同时店内的产品——豉油鸡,豉油青菜等,回归食材原始味道,通过与酱油搭配成为美味,也能很好的呼应酱油文化,进一步凸显金戈戈的产品以及食材。
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