西步牛大（西步牛大兰州拉面）_拓展选址电话_西步牛大开店计划

品牌简介

　　西步牛大是兰佩餐饮管理(上海)有限公司品牌，主营兰州牛拉面。店内荤菜以牛羊肉为主。青蔬菜较少，西步牛大的牛肉、面粉都是从兰州空运至上海，为的就是打造一碗地道又美味的兰州牛肉面。因为客单价定位在人均60元，注定走的不是薄利多销而是高体验的商业模式，和街边摊的拉州拉面要作出差异化。

　　西步牛大选址于潮流商场内，因此年轻人便是主要的客源，所以西步牛大整体的装修并没有采用富丽堂皇的西北豪迈风格，而是以非常清新时尚的颜色为主。同时，在餐具选择和摆盘风格上，都跟环境装修非常搭。