2017年，玻本厨房将美国传统BAR－B－Que引进了上海。最先提出这一想法的是JustinBirmingham先生，当他参观了田纳西州、肯塔基州、堪萨斯城和德克萨斯州这些闻名全球的BBQ圣地以及肯塔基波本威士忌的故乡后，更加坚定了这一想法。在孟菲斯，BBQ因世界锦标赛中的BBQ这一项目而闻名，并被列入了吉尼斯世界纪录，成为世界上最大型的BBQ赛事。JustinBirmingham先生正是在这里精益求精，完美地创造出属于他的经典南美洲工艺，包括干揉，烟熏技术和独特的BBQ秘制配方。
BourbonCookhouse将数十年的知识和经验浓缩成一份份极具诱惑的精品美食，将无微不至的关怀倾注在每一道菜品中。我们将肉和海鲜干揉烟熏24小时，将BBQ使用果木、樱桃木及山核桃木慢慢的烟熏至完美，转而使用木炭继续烧烤，如此即制作完成了我们的秘制HOUSEMOP酱料。精心制作的酱料，令胸脯肉、猪肘肉和肋骨肉充满质感，鲜美多汁，口感极佳，令人垂涎欲滴，无法忘怀！
享用BBQ美味的同时，是否还想畅饮一番？没有比桶装玻本威士忌、手工酿造啤酒和上等玻本威士忌鸡尾酒更好的选择了。TheBourbonCookhouse提供40多种进口波本威士忌及桶装波本鸡尾酒，诠释了玻本的创造力，堪称是一场盛大无比的玻本之宴！
1：店铺层高要求：至少4.0米以上；
2：排烟要求：必须有；
3：总电量需求：不少于150KW；
4：煤气要求：25立方米；
5：提供上下水、电源，且给水管直径大于3.50厘米以上；
6：具备餐饮功能；
7：具备消防安全验收合格；
一、选址要求：
1：商圈定位：核心商圈/娱乐商圈；自带IP的网红打卡圣地；中外游客必到访的旅游景点；大型交通枢纽如机场、火车站等；
2：物业性质：可做餐饮用途；
3：物业环境：交通便利，马路中间最好无隔离带；凡独栋餐饮的物业，不可离居民区太近，500米以内无学校，无居民楼为佳；
4：特此提醒：注意物业是否属于城市整体规划范围之内；
二、物业要求：
1：使用面积：大约200平方米，以正方形或较宽的长方体为优；有外摆，外立面展示面积大，无视觉遮挡；
2：室内层高：梁下高度至少3.50米以上；中心柱距8米内为优；(柱距越大越优）
3：楼层选择：一层为优；
4：消防配套：有大消防，并且成功完成验收，有合格的消防系统和可以接入的消防水管以及报警管线；
5：物业产权：有合法的产权证明以及相关的其他有效文件；
6：租赁期限：3年以上，5年为优；
三、配套设施
1：停车位：有为优；
2：水电配置：电量不少于150KW，给水管道直径大于3.50厘米；
3：排污设施：排水，排烟，化粪池，污井等设施均完善；
