焖掌柜是一款全新的餐饮项目。创建于2017年在北京落座，目前国内店面已达百家。焖掌柜的优势主要凸显在。1.在吃饭方法上发生了大的改变和创新，打破了传统的定量定价，一成不变的吃法，推出了全新的，自选，自烹，自食得体验感吃法。2.定价透明化，吃多吃少，自己心里清楚，选择菜品上空间巨大，各种菜品随意搭配。这样就避免了产品过于单一，是否能长久经营下去的问题。(口味多达18种之多)3.石锅焖制法，首先石锅本身材质是麦饭石，麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，无毒，无害，并具有一定的生物活性的复合矿物质药用岩石。4，DIY小焖锅拥有独立空间一人一桌，又一次打破传统就餐模式，避免桌子太小，人多拥挤，口水乱溅的尴尬局面。5，每一张独立桌子都配有充电插口，可以避免手机临时没电，电量不足等问题。
焖锅底料采用几十种上乘滋补调味品、药材精心炼制而成;已太和精刚不粘锅原理、创出了无污染、无油烟、绿色、健康、二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，锅底汤汁久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的宫廷饮文化特色的。所谓先吃后涮，回味无穷，还可做麻辣、香辣、酱香口味、很大程度上的满足了食客的要求，让食客真正体会到绿色、健康、美味的和谐。并且含有人体所需的钙、铁、磷等微量元素！使其留香长久，回味无穷!
