歎雪糕意大利传统工艺演绎应季本土食材，直营gelato蛋糕、定制派对，餐厅，跨界特别款。
歎，tan，四声，即叹，粤语里是享受，是欣赏，是怡然自得。老板娘想让大家叹的不只是雪糕，是这些优秀的农副产品和他们与西方烘焙工艺相结合的可塑造性，也是优秀的老农人，新农人，返乡青年们的坚持。
主食类的五常有机米，荔浦芋头，烟薯25号；药材属性的东北红参，宁夏杞乡枸杞，排毒五青；充满广东地区特色的小榄菊花，凤凰单枞，龙眼马蹄沙；小盆友不能买的贵州茅台，宁夏迦南美地葡萄酒，传统青梅酒都会成为歎雪糕的“优秀中国农副产品120味计划”中的口味。
