坛宗剁椒鱼头隶属于长沙知名连锁餐饮集团戴氏餐饮咨询管理有限公司。18年沉淀积累，3代传承，开创出长沙第一家剁椒鱼头专业餐厅。
为做好湖南人最引以为傲的剁椒鱼头，坛宗剁椒鱼头团队遍寻天然放养大雄鱼湖泊水域，最终挑选柳叶湖、铁山水库作为坛宗剁椒鱼头原材料供应，自然水域，无污染，真正不喂饲料、不施肥料6斤以上天然放养大雄鱼。
坛宗剁椒鱼头精选5种老坛剁椒黄金配比。技术团队上千次调配，精选出剁椒黄金配比，味道更爽、更醇厚。选用农夫山泉天然水烹制，鱼汤更鲜美！用金龙鱼非转基因精炼一级菜籽油，油好更放心，好油才有好味道。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
