老驴头总店设于河北省保定市的，系保定老驴头快餐有限公司。经多年论证，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。公司品牌推广高级顾问系营销专家、河北大学新闻传播学院教授、河北大学新闻传播学院广告研究所所长杜浩先生，且公司发展资金得到加籍华人、加拿大中国商会秘书长、北美华人经贸协会常务理事、艾瑞克.柳先生的资本支持。“老驴头”驴肉火烧一亮相，即被古城市民大加赞誉，生意火爆异常,不到一年的时间，发展成拥有四家样板店、一个标准配货中心，为连锁扩张发展奠定了坚实的基础。
中档餐饮品牌，老驴头主要经营驴肉火烧，驴肉汉堡，原味驴肉菜等。主要面向大众群体经营
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
需要独立电梯：否
●商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。
●机场、车站、码头是商家必争之地，流动人口多，适合快餐生意；
●商业中心或者商业中心附近；
●如大型超市、商场购物中心、广场商业步行街。最好选择楼上或门前位置；
●学校、医院：
●大中专、中小学和医院周围是餐饮业的热点；
