小鲜肉烤串成立于2003年，专注于纯正朝鲜族风味产品研发，定位于中高端市场。品牌的拳头产品——牛羊肉系列，牛肉系列由延边黄牛牧场直供，羊肉系列来自新疆巴音布鲁克草原的羔羊肉，全部采用冷链配送到全国各门店。
小鲜肉烤串店内使用的是自动旋转炭火烤炉，无烟的炭火炉烤制，让顾客享受到最正宗的烧烤方式和有趣的自助体验。餐厅内采用木质桌椅、整洁的环境，绿色盆栽装饰。墙上的人物壁画独具朝鲜族特色，别有一番韵味。
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
