作为喜狮旗下的新品牌,喜狮牛肉火锅只用中国黄牛中品质更佳的云南文山高峰黄牛.“狮子头、阉鸡尾、筲箕肚子柴块脚、琵琶腿、罗嘿(瘤峰)高者为雄”。主要分布于广南、富宁、丘北、麻粟坡等文山州8个县,因其长期受着地域隔绝,保留传统黄牛的原始基因。
喜狮,传承不守旧,创新不忘本,匠人匠心,真材实料。每一头文山黄牛,从云南文山州原生态土黄牛散养基地到肥东鲜牛肉屠宰中心，每天两次分时屠宰并分别即时配送,全程0-5℃冷链锁鲜,确保“4小时领鲜品质”。
喜狮牛肉火锅不仅汲取了潮汕牛肉火锅的传统精髓，更是加以合肥当地口味的相结合。我们只用中国黄牛中品质更佳的云南文山高峰黄牛，当餐直送，现点现切，新鲜不隔夜，为保证品质，为保证品质每一头五六百斤的牛都将出肉率严格控制在40%左右，并按照其牛肉肌理、厚薄程度分成不同部位。食材过关刀工也得过硬。大厨按照纹理，把每块肉切得兼具颜值与口感，以免破坏本身的活性。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理。
