方掌柜武昌鱼致力于传承武昌文化，发扬老大中华酒楼精髓为己任。以泉水武昌为招牌，以沔阳三蒸、养生砂锅、野生活鱼为主打菜品，精心打造健康、新鲜、营养、美味的人文餐厅。
餐厅构造以大中华酒楼为原型，采用徽派建筑的外部风格；以鲜活绿植、山水造型和人文景观内部装饰；以庭院包间、舒适雅座，为来往游客提供正宗武昌鱼为代表的湖湘美食和舒适雅致的用餐环境。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
