日月变迁，餐饮种类层出不穷，消费升级迭代，却始终磨灭不了老重庆人对酸辣粉的痴迷。如果说“辣”是重庆美食的基因，那么“酸”绝对是引爆味蕾的催化剂。在无辣不欢的重庆人心目中，酸辣粉的味道，几乎等同于童年的味道，一山一城，一酸一辣，搭配出了属于重庆人的乡愁。
凭着对酸辣粉独特的理解，和重庆文化的热爱，一个专注于打造地道重庆酸辣粉的品牌“辣卤英雄”应运而生。“辣卤英雄”把辣味卤菜作为酸辣粉的浇头，荤素搭配相得益彰，当“酸、辣”的童年味道遇上辣卤，两种重庆元素相碰撞，形成了极致的山城味道。一碗辣卤酸辣粉，尽藏百味人生，畅快的酸和热烈的辣相纠缠，两味之中，陈杂了码头人丝毫不服输、埋头向前冲的奋斗精神，也成就了重庆这座城市的另外一张名片，向世界展现着山城重庆的独特面貌。
辣卤英雄保留高汤的鲜香，不同辣度的辣椒制成独门卤汁，加入23种天然香料在新鲜熬制的高汤中经过精心研制，选用上等天然香料以修道之心做卤味。主营有传统重庆酸辣粉、大粒杂酱酸辣粉、卤拼酸辣粉、招牌大满贯卤拼酸辣粉、卤牛腱子肉酸辣粉、混合双拼酸辣粉、五花肉剁椒拌饭、金牌猪蹄剁椒拌饭、大粒杂酱剁椒拌饭、混合双拼剁椒拌饭等，还有现捞现卤，如：卤鸭头、卤猪蹄、卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋等；饮品类的还有冰汤圆、冰粉、凉糕等产品。种类丰富，价格实惠。
建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。
配套设施：电力不少于15千瓦，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置。
