Pacific Coffee理念灵感来自西雅图咖啡文化，在西雅图，咖啡店是社区的中心，为美国人提供优质的浓缩咖啡服务。公司自1992年创立以来，创始人Tom Neir把美国西雅图的咖啡文化引进香港，于商圈中心地带中环开创首家咖啡店, 为香港提供世界级的咖啡享受，并以商务人士为目标客群，一直为香港提供世界级的咖啡服务，满足市场上日益增长的咖啡需求。
公司的宗旨为：完美一杯。
意思为为顾客提供一杯完美的咖啡，让顾客于舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。
Pacific Coffee于2005年被其士泛亚控股有限公司收购，自此品牌发展迅速，分店数量不断增加。凭借多年的努力，Pacific Coffee品牌已经取得了各专业杂志和网络评比中在消费者心理最佳的咖啡销售品牌和赞誉。
现时，Pacific Coffee 在香港的门店数目以达100多家，同时，亦迅速扩展中国内地市场，以及新加坡、澳门、马来西亚。
自2011年4月以来，Pacific Coffee在中国内地开设第一家咖啡店后，短短1年半，已在北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、青岛、沈阳、佛山和中山等城市已经开设90余家分店。截止目前已开设300余家直营和特许加盟店。
未来还将逐步走进二线城市。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
需在乙方指定的工作区域和库房中提供四处以上位置的畅通排水点，排水管径需要75毫米以上，总排水管110毫米以上，排水点不得高出地面；
甲方需提供内径为32毫米以上的进水管，进水管水压稳定高于3kg/cm2；
甲方提供管内径为100毫米以上的排污管至乙方区域内；
甲方提供的用电量应在50KW；
甲方需提供电力系统为380V三相五线制的电源输出线，25平方线缆。
最好在大型商业综合体，百货店，ShoppingMall.展示面好，一楼主动线上最佳。主要发展长安街沿线，各主要知名商圈，机场火车站。如写字楼配套，入住人数要7000以上，入住人群外企居多。
