一百多年前生煎是江南茶馆在供应茶水之余兼营的小吃。随着人们饮食需求，生煎走出茶馆，逐渐成为深受百姓喜爱的小吃与快餐。
包子蒸着吃，缺乏香酥脆劲儿；炸着吃，缺乏鲜美嫩劲儿；唯有把生包子直接上锅煎着吃，才皮薄底脆、馅鲜汁多、滑嫩香浓。这就是老人们所谓的生煎。
为弘扬中华民族的饮食文化，将生煎提升成百姓百吃不厌、健康实惠的美食，“没名儿”以传统的制作手艺，结合现代人的口感，开发出香酥脆嫩、馅鲜味美、风味独特的没名儿生煎，愿人们品尝后回味悠悠，赞口称“爽”！
没名儿生煎，不重牌号名声，唯求健康营养，讲究品味风格，故以“没名儿”为名儿。
企业理念:团结奉献、务实进取、努力拼搏、忠诚敬业。
餐饮理念:绿色、环保、营养、时尚、健康。
实行“公司赢、员工赢、客户赢”的三赢原则，开拓进取，务实创新，在做好餐饮经营的基础上，以打造极具特色的品牌文化为己任，倾力打造中国最具魅力的特色餐馆，走专业化、差异化、精细化经营之道，并朝着中国一流餐饮企业的目标奋力前进。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
可承受租金区间：5.00-10.00元/月
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、购物中心，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。
建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于120千瓦，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在负1层或者1层均可；
人均消费：18元左右；
