杜佰瑞冰淇淋的诞生有一个漫长而曲折的过程。
1995年，新西兰冰淇淋第一次进入了中国，品牌创始人Ryan有幸为其服务，但遗憾的是因为种种原因，品牌于1997年退出了中国市场。
2004年，怀念于新西兰冰淇淋的美味，Ryan决定正式引进新西兰的优质冰淇淋，从而让中国的消费者能够真正的低价享受到优质进口冰淇淋。2005年，名为"ToBeray杜佰瑞"的新西兰冰淇淋专卖店在徐家汇辛耕路正式开业，专卖新西兰当地著名品牌的进口冰淇淋，期望打造一个专门销售新西兰冰淇淋的专卖店。在此期间，分别引进了新西兰的EMERALD FOODS集团旗下CHATEAU品牌冰淇淋和KILLINCHY GOLD品牌冰淇淋，2007年又引进了久负盛名的新西兰FONTERRA集团旗下的TIPTOP品牌冰淇淋，2008年同时成为了新西兰南岛DEEPSOUTH品牌冰淇淋的经销商，2005年底在新梅联合广场开设了第二家杜佰瑞专卖店。
2009年，Ryan正式创立上海银蕨贸易有限公司及杜佰瑞冰淇淋，新杜佰瑞品牌冰淇淋根据国内消费的需求，在综合4年来所代理的新西兰各品牌冰淇淋的优势和特点，研制出更适合国内消费者的口感体验，同时聘任前新西兰冰淇淋协会主席Ken Milne先生担任研发总监，负责精选国外厂商OEM生产。
杜佰瑞，是一个注册于国内的冰淇淋及冰淇淋店的品牌，冰淇淋由国外厂商根据公司的要求定牌生产的，冰淇淋全部原装进口。同时，我们也致力于新西兰冰淇淋的不断优化，让每种口味冰淇淋都富含各自特有的风味及更深层次的复杂口感，希望将更天然美味的冰淇淋带给大家鉴赏。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
中高档商场或购物中心，人流量多
无特殊要求，具备水电基础设施。
人均消费约30元
