江海肥牛火锅初建于2000年9月。西北地区第一家开创专业分餐制肥牛火锅的著名餐饮品牌。
该公司专业从事饲料种植、秦川牛繁殖育肥、屠宰加工、高档牛肉销售、餐饮服务等相关产业。现已拥有近三十家经营实体，形成以秦川牛产业开发为主导、肉类生产加工为基础、餐饮服务为窗口的完善产业链。江海肥牛火锅，精致玲珑，分食卫生，环保干净。
主料肥牛乃肉中珍品，汤料、蘸料清淡香辣调理自便，决不回收重复使用；这样既体现了肥牛细致绵软，鲜香醇美的主味，亦保留了千百种涮品各自独特特性。
肥牛火锅既无强烈刺激，亦不伤胃。小小火锅，肚大能容；可涮肉涮菜涮海鲜，可煮饺煮面煮馄饨。集得珍馐精华，融成美味浓汤，品出醉人香醇，妙趣无穷。
1.商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。
2.建筑要求 框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。
3.面积要求 600-800平方米。
4.租金承受 视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4 元/(平方米/天)
5.租期 3 年以上。
6.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。
