以汽车为主题的餐厅-串亭烧烤居酒屋，出自于前奔驰高管、清华MBA创始人之一戴云章。
串亭烧烤居酒屋邀请来自米其林二星餐厅的厨师Eric、北京饭店谭家菜第三代传人孟繁喜等多名资深大厨，跨文化通力合作带队菜品研发，力求让消费者对烧烤这一经久不衰的烹饪形式获得前所未有的惊艳体验，像炉端烧、熔岩烧、盐烤这些顾客鲜有尝试过的古典烧烤方式，也将被传承并展示在消费者面前。
串亭烧烤居酒屋餐厅的设计和菜品的制作都按照制作奔驰汽车的标准来制作，用制造汽车的管理技术保证原料的新鲜，最大程度的借鉴了汽车行业多年的优势经验，从开店之前就将先进的管理理念、工具和信息系统引入库存管理环节。
串亭烧烤居酒屋门口设置斑马线，红绿灯告诉你是否已经满座，客满亮红灯，无需等位亮绿灯，颇为有趣。而在等待区，精选了历代奔驰汽车模型，精致陈列在玻璃展柜里，让你坐在沙发上等位的同时了解汽车文化；墙壁用汽车零件组合了一辆Q版车，工业制图及锅炉式的炉端烧充满浓重的现代工业气息，使这家串店自成格调。
越野车的弹簧零件构成了区域的隔断。最核心的设计当属炉端烧，坐在吧台边，要上一杯自酿啤酒，听着音乐，看到火炉上的烤鱼，诱人的烤鱼香味向四周散发，此时此刻，大概任谁都会忘了生活中一切烦恼和不快，尽情享受当下的一份惬意和轻松。
串亭烧烤居酒屋食材采购已经拓展到全球采购，始终坚持以“奔驰的品质、大众的价格”“好吃、不贵、安全、舒适”为理念。为了找到安全、品质高、价格合理的羊肉，戴云章不惜将采购业务做到了新西兰；为了确保“好吃”的口味，一份简单的蘸料不下20多种独特天然调料的配比。
串亭烧烤居酒屋菜品不同与传统的烧烤餐厅，除了传统的烤肉串、烤海鲜以外，还融入了世界各地的美食，有地中海沙拉、美国大薯条、韩国紫菜包饭、 大阪煎饼等等，烧烤形式也是多种多样：有炉端烧、熔岩烧、盐焗、烘焙等多种形式。
串亭烧烤居酒屋开业半年的时间销售额从6万到30多万，北京东直门店开业两周出现一座难求的现象，“好吃”的口味评价在美食媒体上一直在众多同类餐厅中名列第一。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
首选物业：购物中心正餐楼层（优先选择营业至凌晨的商业体）；
面积需求：200-400平方；
电力要求：大于90KW；
排烟量：1500立方；
其他需求：不需要天然气，后厨需使用炭火烧烤；
人均消费：70-120元；
