饺翻天定义饺子新鲜吃法的榜样店，秉承面点传人亲授粮食之道，甄选时蔬鲜肴，以最为大江南北饮食认同的饺子为主打产品，以手作水饺、煎饺、蒸饺为鲜明主营特色，兼售古法小吃、汤、饮品等。
饺翻天的每只饺子——考究的褶子、饱满的身段——全都来自于我们勤劳美丽善良的“手艺人”。从面粉、到面皮、再裹入丰富(荠菜、韭菜、小鲜肉、虾仁、香菇、马蹄、玉米、胡萝卜选料用心口口多汁)的馅料，经过一点一点、包含深情的揉捏，成就了一只只珠圆玉润的白胖饺子。
饺翻天，新锐的餐厅设计，利用“传统元素现代化”的颠覆，成功标记了[饺翻天]区别于其他饺子店的独特魅力。
最小柱距要求：8.00米
店铺开间要求：8.00米
排烟管道要求：是
上水下水要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
选址：
1、城市大中型购物中心；
2、城市CBD、繁华的商业中心、三甲以上医院、交通枢纽（汽车站、火车站、机杨等）；
工程条件：
1、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格（电源380V，至少80KW）；
2、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理（不需要燃气）；
3、人均消费：25-35元
