柴火餐饮连锁管理有限公司创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。创业之初秉持特色出品、星级饭店、平价消费的经营理念迅速赢得广大消费者的信赖与支持，并得以快速壮大发展。柴火主营：湘、客菜系并将粤、川、京菜系之精华部分提炼创新，自成经营特色。
从2001年第一家柴火湘菜馆发展至今，旗下拥有三大餐饮品牌，60多家餐饮连锁的知名餐饮企业，并先后获得：东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国縁色餐饮企业，中国老字号、中华餐饮名店、中国餐饮十佳企业、中国烹饪餐饮协会副会长单位、2007年全球华商餐饮行业500强等诸多殊荣。
“柴火”品牌着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，为使“柴火”餐饮连锁成为管理规范化、服务标准化、经营特色化的行业领跑者而不断奋斗。柴火全国连锁加盟体系坚持：打造星级饭店，创造100%满意度成为经营理念；双赢互利的开拓全国柴火餐饮品牌的加盟市场，“立足广东，辐射全国，稳步发展，永续经营”的发展战略，共赢市场！众人食柴火焰高！
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
选择繁华的商业中心、写字楼或中高端小区，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
人均消费：35-45元
