华越楼主要经营越南小食类，招牌菜有越南牛肉粉、越南檬粉类、冷菜、炒菜等，还有部分台湾美食。越南牛肉粉是最受越南人喜爱的主食之一。
二十多年前，越战结束后，大批的越南人移居海外。出于对家乡的思念，漂泊在外的越侨开起了有自己家乡风味的牛肉粉店，让其他的侨胞们也能品尝到来自家乡的美食。
一九七九年第一家越南牛肉粉店在美国纽约开业之后，除了深受越侨们自己的喜爱外，更吸引了其他的异国人士，在短短的时间内即风靡全球。如今，越南牛肉粉已经普及到美国、加拿大、澳洲、法国等许多国家和地区。
法国曾殖民越南数十年，法国菜博大精深的内涵深深的影响了越南的烹饪方式。
正宗的越南牛肉粉，也正是吸收了法国菜的精髓部分，对汤的制作非常讲究；除了用黄牛的大腿骨、腩肉、腿肉及十多种香料外，还加上甘蔗原有的甜味，经过十多个小时的文火慢煮，骨髓及牛肉的精华全融入汤中。这样炖煮出来的牛肉汤头鲜中带甜、甜中带香；配上越南河粉特有爽和滑的口劲，让人百吃不腻、回味无穷。
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
需要独立电梯：否
