鯟沢亭是一家日式料理品牌，鯟沢亭，指的是锦鲤池边的观景亭，其英文名TOYOJAZZ，意指东洋爵士，混血感不言自明。鯟沢亭也贯穿着明治维新以来日本文化的核心词——和魂洋才。从环境上可体现得淋漓尽致：面对大门的料理台前一列座位，食客看着师傅一道一道地做活，日味十足；简洁的木质桌椅，黑白的基本色，像极了西式餐厅。
鯟沢亭的深海鱼是日本料理的灵魂，而鯟沢亭所选用的鱼类，都是当天从远洋空运而来，也就是说这条鱼被打捞后，会直接进入冷冻状态，在端上您的餐桌之前，才开始加工处理。推荐菜式：日式牛肉定食、鳗鱼定食、照烧鸡排定食、金枪鱼刺身、烤牛舌等。
排烟管道要求：否
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
需要独立电梯：否
