湊湊源自台湾，是中国最大的火锅集团之一、港股上市公司呷哺集团倾力打造的全新品牌。2016年于北京率先推出了“火锅+茶憩”的复合业态餐厅，创造了一个崭新的品类，从红海竞争中找到一条通往蓝海的商业路径。湊湊创造性的使用了场景切分的手法，将火锅与下午茶的用餐场景结合起来。复合业态找到更多盈利空间，正餐火锅+下午茶，突破时间上的局限，堂食+外卖，突破空间上的局限。
湊湊致力于为消费者提供一个融合人文与美食的聚会空间。
1、聚焦火锅的社交属性，门店设计布局充分满足消费者以聚会为核心的消费场景需求。
2、做有文化底蕴的餐饮，在品牌文化、情感层面进行深耕，用文化去诠释火锅这个有几千年历史的餐饮业态。
湊湊以高品质的环境、产品、服务及社群运营来聚焦城市的优质动力人群。自面世以来，湊湊深受消费者的喜爱，截止2017年底，一年半的时间已经在北京、上海、深圳、武汉、西安，杭州、温州、无锡、苏州等快速扩张，门店20家。预计到2019年，要开到100家，做到40亿的销售规模。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
