鼎辉餐饮连锁旗下有冒之屋，烧啊烧，渝乡情，虾皇，龙霸天下，渝百万重庆小面，傻得冒冒菜，坤少爷米线，土豆姐姐土豆粉等30个品牌，重金投资打造直营店上百家。成功与华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、中贸商业、财富中心、世纪金花，熙地港等商超、购物中心强强联手，进行战略合作。
傻得冒创始人是土生土长的重庆人，从小受到亲人朋友的影响，爱上了餐饮。开小吃店、中餐、火锅、麻辣香锅，干锅，小吃城，从没离开过餐饮行业，一做就是22年。在经营过程中，学到了很多的实际经验，也去过很多名小吃的城市，从中吸收了很多餐饮的精华融化到自己祖辈留下的秘方中相结合，创造了独特的口味和自己的品牌：傻得冒！
90年离开家乡小镇来到成都开店然后转到重庆，一直保守着自己的秘方经营。2000年，从重庆发展到湖北武汉 还是保守 保守再保守的经营。自2009年从武汉来到西安考察发展，沉睡20年的思想终于打破了传统的观念，走自己的路，发展自己的品牌（傻得冒），短短5年时间内成功合作连锁开店800多家，直营店60家。
公司旗下品牌：傻得冒、李老冒、老冒先生、渝乡情、川椒哥、冒之屋、吊吊小面、渝百万重庆小面、一路捞烤鱼等18个品牌。成功的现实再次证明：味道！味道！最终的成功还是取决于味道。
服务重要、卫生重要，经营理念等等都重要，但这一切都可以改变，可以学习，但！味道！味道很难改变，很难学习，人家只能模仿，很难超越！
店铺层高要求：4.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
上水下水要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
