「炎丸」源自日本东京，为「日本一」居酒屋。「炎丸」于2010年在全日本居酒屋比赛中，勇夺「日本一」的殊荣。证明「炎丸」在食物质素、服务质素及店内环境等领域均领先同侪。于2011年，「炎丸」再接再厉在日本饮食服务比赛「S1ServerGrandPrix」再夺「日本一」。能够在两个大赛上同时夺魁的日本餐厅就只有「炎丸」。此外，「炎丸」在料理方面也获奖无数，「炎丸」于2014年正式进驻香港，将最具日本风味的菜式原汁原味引入香港，务求令客人身在香港亦能品尝到东京「炎丸」的风味。
不能错过的「炎丸」炭火炉端烧。选用备长炭，能达至高温九百度，所产生之远红外线令食物外脆内软，再配合直立式烧烤，更能有效锁住肉汁，一般烧烤方法无可比拟。师傅以精湛的手艺，在客人面前烧制美食，视觉与味觉享受同样满分。「炎丸」炉端烧承传日本传统，以长长的木桨，将烧好的食物端到客人面前。
炎丸居酒屋为香港惟善集团旗下在广州天河区天环广场开设的分店。餐厅出品，包括寿司、铁板烧、日本清酒等日本特色食物。
