CO2咖啡源于澳洲，由碳氧咖啡有限公司引入。CO2并不是二氧化碳的意思，而是Coffee咖啡和O2氧气的组合，意思是让咖啡和氧气时刻围绕在身边。澳洲后现代工业的装修风格，让CO2咖啡从众多小清新的咖啡馆中跳脱出来，彰显独立的气质。这里白天主营主营咖啡、饮品、甜品、披萨和三明治等休闲美食，晚上还可以摇身一变成为酒吧，可以小酌几杯。CO2咖啡的投资人之一还曾在香格里拉担任行政总厨多年，在甜品和西点方面颇有自己的特色和优势。
CO2咖啡吧源自被誉为咖啡之城浪漫之都的厦门，CO2是一间时尚与怀旧混搭，喧闹与安静并存的潮馆，经营咖啡，意大利手工披萨，西餐，甜品等各种特色产品。
CO2咖啡店内的咖啡饮品，均采用进口的咖啡豆，根据专业咖啡烘焙师严格要求进行咖啡豆的烘焙、研磨、制作。在CO2咖啡吧，他们用最专业的技术，最高端的器具制作最优质的咖啡饮品，让每一位客人品尝新鲜的咖啡。
CO2COFFEE以时尚浪漫的后现代工业装修风格成为了厦门人们小聚聊天、商务洽谈的不二之选，为厦门人打造了一个浪漫安谧的休闲场所，提供了一个放松悠然的空间。CO2COFFEE充满后现代工业气息的整体风格、整面草丛墙面装点、温暖柔和的灯光照明、香气四溢的咖啡饮品、精致细腻的蛋糕甜点、美味独特的轻食小吃，让人在CO2COFFEE度过的每一寸时光都惬意舒适
