近日，南京市场监管局抽检了16批次果茶/奶茶。
结果显示：喜茶的一款食用冰菌落总数超标，存在较大食品安全风险；4款果茶/奶茶中菌落总数高于同类标准，3款被检出大肠菌群。其中菌落总数超标11倍。
喜茶相关负责人已被约谈。
6月13日，喜茶官方就南京门店饮品检出微生物污染一事发文道歉，称初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，冷藏牛奶放在常温状态中太久等。
并说明目前正在进行的整改措施，会积极配合后续的食品安全调查。
喜茶列出5条正在进行的整改措施：
1、第一时间对两家门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查；除门店自身做彻底清洁消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。
2、在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和整治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准。
3、再次强调门店冰块及奶制品使用规范。规范门店冷藏牛奶使用后要立刻及时归位，避免脱离冷链，冰铲严禁放于冰槽或制冰机内。
4、重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实。
5、积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。
喜茶方面表示，待整改完成后，欢迎监管部门及媒体进行复查。
已多次官宣道歉
食品安全问题何时休？
对于餐饮行业而言，食品安全，是餐饮品牌的第一命脉。
这不是喜茶第一次公开通报喜茶出现的情况。
2018年12月4日，喜茶发布了《关于喜茶饮品中出现异物的情况通报》，文中表示，有顾客在上海兴业太古汇门店购买喜茶饮品，饮用时出现了类似透明套的不明物体。
之后，喜茶对此进行调查，并邀请当事人以及上海市静安区监管部门前往门店现场查看喜茶制作流程。
最后喜茶将此事归结为恶性商业竞争。
不过，网友在文章下的评论，热度较高的都是说喜茶的品控在快速扩张之后没有以前的高标准了。
此后半年时间，喜茶三次公开道歉，通报门店卫生问题。
2019年1月5日，喜茶发布《关于西安赛格店卫生问题的情况通报》，网友反映西安赛格店在营业期间，门店环境杂乱，地面有水渍，垃圾桶也没清理。
2019年5月10日，喜茶再次发布了《关于厦门万象城门店情况的致歉》，文中表示厦门思明区市场监督管理总局对厦门万象城店抽检中，发现了后厨有积水，存放水果的容器ATP指数超标（餐具清洁程度不达标），放置来货水果的容器下的地垫厚度不足。
针对此次问题，喜茶在全国范围内的门店采取了加强管理措施。
然而，一个月不到，2019年6月2日，喜茶苏州圆融门店又一次出现了食品卫生问题。
原因是苏州一位孕妇在喜茶饮品中喝到绿头苍蝇。
每一次，喜茶都会诚恳道歉，每一次都会积极配合整改，但是关乎消费者权益的食品卫生安全，还是时有发生。
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