过去一周（6.21-6.26），张勇回应海底捞不好吃；喜茶即将完成新一轮融资；波司登关小店开大店；巴奴毛肚火锅将完成超5亿新一轮融资；三顿半将完成新一轮融资；知名烘焙品牌宜芝多门店全关……
张勇回应海底捞不好吃：可能是嫌价格贵
近日，针对海底捞不好吃问题，海底捞创始人张勇回应称，消费者说海底捞不好吃，其实可能是嫌价格贵。在他看来，餐饮业和火箭上天是有差异的，火箭上天有标准，餐饮没有标准。只不过是有些企业强调口味，我们不重视而已。看报表，海底捞的营销费用是零。不过，海底捞近期并不太平，股价呈暴跌状态。张勇还表示，“我对趋势的判断错了，去年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。”张勇称非常反感大家神话海底捞，投资要谨慎。
中式点心品牌墨茉点心局获今日资本投资
6月25日消息，中式点心品牌墨茉点心局已完成由今日资本领投的新一轮投资。据悉，自2020年8月开业至今，墨茉点心局已连续获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的多轮融资。加上今日资本此轮投资，总计融资金额达数亿元。据了解，墨茉点心局起于长沙，定位国风新中式点心，目前，墨茉已在长沙开出14家门店，均布局在长沙人流量较大的CBD商圈一带。
喜茶即将完成新一轮融资，估值600亿
投资界独家获悉，喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认，喜茶本轮投资方均为老股东，融资过程持续数月，而估值达到前所未有的600亿元，再次刷新了中国新茶饮的融资记录。“这次份额争抢很激烈，新股东一个也没能挤进来。”一位接近喜茶内部的投资人透露。据投资界不完全统计，目前喜茶背后投资方阵容盛大，出现了idg资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等一众知名机构的身影。
波司登关小店开大店 将发力一二线城市
6月24日，波司登集团首席财务官兼副总裁朱高峰在2020/2021财年业绩会上表示，在门店和渠道上，波司登采取了关小店开大店的变革，公司直营渠道比例逐步上升。在过去三年波司登新开1000多家门店，关掉2000多家店，未来三年，波司登每年店铺数量会以个位数的速度缓慢增长，并主要集中在一二线城市。
巴奴毛肚火锅将完成超5亿新一轮融资
火锅连锁品牌巴奴毛肚火锅将完成超5亿元新一轮融资，本轮由CPE源峰资本领投，日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。巴奴创始人杜中兵回应称，融资尚未完成，目前还在进行中。截至目前，巴奴在北京、上海两座一线城市共开出8家门店。根据官网资料显示，目前巴奴已拥有85家直营店，门店覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。尽管从二线城市起步，但巴奴主要走高端路线。
三顿半完成新一轮融资，8月开首个线下店
6月24日，据《晚点 LatePost》报道，精品咖啡品牌三顿半已完成新一轮数亿元融资，中信产业基金领投，IDG、GGV和内向基金跟投。此次融资之后，三顿半估值为45亿人民币。穆棉资本继续担任独家财务顾问。此前，三顿半已完成多轮融资，基本保持一年一融资的节奏。三顿半创始人吴骏表示，本轮融资也将用于多条新产品线的布局、品牌和内容升级，以及新渠道的尝试。今年8月，三顿半将在上海安福路落地第一家正式线下概念店。
餐饮界最大A轮融资，五爷拌面获投3亿
6月24日，创新餐饮连锁企业——五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资，本轮融资由鼎晖VGC(鼎晖创新与成长基金)领投，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投。这个融资规模，称得上是餐饮连锁业已知的最大一笔A轮融资。截至目前，五爷拌面以东北三省为起步，已拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市。五爷拌面的门店数量已突破700家，预计2021年末门店数量将突破1000家，在中式面条品牌中成为门店数量冠军。
美邦靠卖银行股勉强度日
6月23日，美邦服饰公告称，截至估值基准日2020年12月31日，美邦服饰出售的华瑞银行10.1%股份估值为4.11亿元，经交易双方友好协商，本次股份转让价格确定为1.4元/股，股份转让价款4.24亿元。虽然美邦服饰将剥离资产原因归结为要聚焦主业，但在业内人士看来，出售资产可以让业绩巨额亏损的美邦服饰获得收益，这是其剥离资产的重要原因。不过，美邦服饰可出售的资产似乎已经不多了。
知名烘焙品牌宜芝多门店全关 创始人回应
宜芝多上海多家门店正悄然关闭，据悉，此前宜芝多发放大量单用途预付卡和提货券，很多消费者尚未使用完毕。宜芝多门店停业的同时还被曝拖欠员工薪资，品牌创始人蔡秉融承认因为拖欠200多名员工三个月工资及近一年社保，导致员工停工、生产部门停产，上海30多家门店因此停业。他反思道，因为疫情期间遭受巨大影响，加上开店过快，才致资金链断裂。但他正在努力寻求方法复工复产，拿到融资后重启经营，重开部分门店。
全聚德青岛两家直营店相继关闭
据半岛新闻报道，全聚德青岛五四广场店和福州北路店均已关闭。此外，青岛全聚德还在网上打出了招租启事，准备出租五四广场店3000多㎡房产。目前，全聚德官网已经查询不到青岛这两家店的具体信息。全聚德山东门店仅剩济南和平店、泉城路店、济宁店、聊城店、烟台店、威海店、临沂店等。其实，全聚德的困局延续多年了。而在疫情和转型的双重压力之下，全聚德2020年实现有公开业绩记录以来的首次亏损。
太平鸟618战报：全品牌GMV3.14亿
太平鸟凭着完整多样的营销形式和以消费者为中心的核心价值导向，以天猫作为主战场之一，在618期间(6月1日-6月20日)交出全品牌GMV3.14亿的零售战报。截止6月20日，太平鸟女装位于品类商家直播成交榜第五，太平鸟男装居商家榜第三。
在618期间，太平鸟在补贴优惠力度加大的同时，推出搭配推荐、超级大牌以及会员挑战计划等多种特色活动，将加强消费者购物体验作为首要任务。
茶颜悦色武汉江宸天街三店连开
6月19日，武汉第一座龙湖天街江宸天街开业，茶颜悦色在武汉江宸天街一口气开出了3家门店，分别位于项目负一楼、一楼和五楼，武汉江宸天街也成为全武汉唯一一家拥有三家茶颜悦色的商业体。截止目前，茶颜悦色武汉门店数量为24家，武汉成湖南(长沙、常德)省外品牌唯一大力拓展的城市。
Tims咖啡：预计提前几年达到1500家店
进入中国2年后，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons在中国苏州开出第200家门店。据Tim Hortons中国CEO卢永臣透露，不止在苏州，部分商场甚至给出了免租金的引入条件。进入中国不到1年，Tim Hortons就获得了来自腾讯的战略融资。而时隔不到一年后，TimHortons再次拿到了由红杉领投、腾讯跟投的新融资，并计划在2021年新增250家门店。卢永臣表示，去年年初就已经实现了门店层面的盈利，之后的扩张会不断加速，在中国会比预计的早几年达到1500家。
