9月7日，瑞幸咖啡（需求面积:40-150平方米）发布联合临时清盘人向开曼群岛大法院的第三次报告显示，公司整体重组计划正有序推进，并已完成多个阶段性目标。瑞幸咖啡称，在现任管理层带领下，公司持续履行披露义务，已发布经审计的2019年年度财务报告，并将尽快发布2020年年度财务报告。
根据报告，此前瑞幸咖啡已经与可转换债券的持有者签订“重组支持协议”(RSA)，获得公司股东新一轮融资，完成中国监管部门的审批程序以通过减资注册资本满足重组相关条件。同时根据该报告，联合临时清盘人和瑞幸咖啡正积极与代表曾持有及现持有美国存托股份（ADS）的投资者的海外诉讼律师沟通，以达成和解协议。
本次发布的报告称，得益于交易用户数量增加及高附加值产品组合的进一步丰富，瑞幸咖啡营收及净利润均实现强劲增长，整体经营水平逐步提升。
截至2021年6月30日，瑞幸咖啡门店总数量达到5259家，其中自营门店4018家，联营门店1241家，累计消费用户已超过7500万，新推出的生椰系列产品6月单月销量超过1000万杯。截至2021年7月31日，瑞幸咖啡非限制性现金及现金等价物达到7.758亿美元。未来，瑞幸咖啡将继续推进重组计划，并实现业务持续稳健增长。
瑞幸咖啡是中国最大的连锁咖啡品牌之一，总部位于福建厦门。2017年第一家瑞幸咖啡正式开业，截至2019年底，该公司旗下的直营门店数达到4507家。
2019年5月17日，瑞幸咖啡登陆纳斯达克，融资6.95亿美元。本次首次公开募股共发行3300万股 美国存托凭证（ADS），每股定价17美元，共募集资金5.61亿美元。所筹资金主要用于店面扩张、吸纳顾客、研发以及营销等方面。
在2020年，瑞幸咖啡发生财务造假暴雷事件，股价暴跌至最低1美元左右，瑞幸咖啡董事长陆正耀质押的股权被全部强制平仓，瑞信、摩根士丹利、高盛在内等6家券商，在强制出售瑞幸咖啡董事长陆正耀质押的股份后，债务缺口仍高达3亿多美元。
