2002年7月，在北京贵友大厦背后的一个小胡同内，一间简陋的、约300平米的两层楼，是“三个贵州人”开的第一家店。这家店“生不逢时”，刚诞生不久就遇“非典”，很多餐馆无人登门关门抵户。但“三个贵州人”却例外，该店备有贵州菜中特有的“折耳根水”，可以抗“非典”，于是食客总是没有断过。‘艺术’、‘文化’‘时尚’、‘美食’是我们的定位。这个店开业后，依然有很多明星光顾。紧接着，三个贵州人又陆续开了回龙观店、中关村店、工体店，望京店，棕榈泉店，蓝色港湾店，万达店等。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
上水下水要求：是
