八间是一间日本料理店。日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且，材料和调理法重视季节感。
八间创意日料采用纯正传统的日式料理加上改良创新的洋风必定能满足您不同需求，且以健康日式的美食为主肥美的三文鱼、牡丹虾、海胆刺身广受欢迎，肥厚多汁的铁板牛肉、鲜甜弹牙的银鳕鱼也是常客们的必点。
