“广州市洞庭饮食管理有限公司”成立于2001年，主要经营“洞庭土菜馆”、“潇湘粤语”、“广园综合市场”、“凯港商务酒店”、“桂花休闲度假山庄”、“蒋细毛农副产品加工厂”等。其“洞庭土菜馆”、“潇湘粤语”共有18家分店，拥有上万平方的“农贸市场、产品配送中心及研发中心、培训中心”，并在湖南兴建千亩“生态农副产品生产及养殖基地”以长期保证提供品质安全、环保的生态原材料。
“洞庭土菜馆”于2004年被评定为“广州市著名商标”，2007年被评为“广东省著名商标”，2010年被香港饮食天王评定为“生态湘菜天王”，公司确定以顾客为核心的“五环管理结构”，实施垂直管理、横向管理、监督检查的“三步管理模式”，积累了一定的酒店餐饮管理经验，拥有一定规范的酒店餐饮管理体系，自行编订了各类《管理手册》及《标准化操作手册》并且在各分部全面实施现代信息化管理：如“客多会员管理系统”“黑马电脑收银系统”“用友仓库管理软件”“高信财务管理软件“等等，我们正在进一步完善各类信息化管理体系争取与国际标准化管理水平接轨。
店铺层高要求：4.00米
最小柱距要求：5.00米
排烟管道要求：是
上水下水要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
a.统一装修风格，统一经营模式，具备良好的地理位置、交通便利、有停车位。
b.商圈选择：选址于人口不少于15万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈；
c.建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可；
d.面积要求：1500~5000平方米。
