矿火锅（kuangHotPot）创建于2009年10月9日，是杨梦吟（Yang’mengyin）创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌，矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。
矿火锅代表的是一种精神，一种与世无争、坚持品质、做好自己的精神。矿BOSS如此命名，抱着一种吃亏是福的态度，无私的为集体、为团队、为社会、为国家奉献自己的一切。所为一切，都只是为了把最好的火锅品质奉送给大家。
百年秘方传承，重庆火锅世家。矿火锅的锅底配方传承于家族秘方，最特别的地方就是采用纯手工打造、每一步都由经验老道的师傅操作，严格把控细节，给食客带去的不仅仅是味觉上的冲击，还有无与伦比的视觉盛宴。
矿火锅底料采用几十味名贵中草药，用现代工艺流程，经科学调配而成。源自民国老火锅中药配方，经现代工艺加工改良制成的火锅，烫色红亮，麻辣鲜香，回味无穷，味道厚重，辣而不燥鲜香中裹着回甜。并根据现代人的饮食和用餐习惯，吸取百家之长，兼顾八方口味，做到纯天然、环保、卫生、健康美味！
矿火锅坚持采用纯天然原料，精选重庆新一代优质辣椒已经达到国内最高辣度级别，在ph6.8左右的向阳山坡沃土中，每日超过8小时的充足日照下生长出来的优质辣椒。
矿火锅采用纯天然草本香料，随着6个小时的精火熬制，植物的芬芳会与牛油、花椒、辣椒在高温中释放的精华进行一场完美的融合，最后浓缩为底料这一神器的物态。在顾客食用时，会越煮越味道越浓郁，香味弥漫在整个屋子，充斥到各个角落。门前路过的人们，未见火锅，却早已闻其香！
