乾杯烧肉居酒屋成立于1999年，独特的热闹气氛及八点乾杯、亲亲五花肉等特色活动，很快成为了台湾最火烧肉店。2016年乾杯烧肉居酒屋落户上海新天地，为大家带来了新鲜冷藏澳洲谷饲牛肉搭配自制泡菜和日本越光米，口口都是满满的幸福感。
2016年11月，乾杯烧肉居酒屋强势入驻上海新天地。这是继外滩老乾杯之后，乾杯集团第二家进入上海的旗下品牌。乾杯创立于1999年，在台湾已有多家分店，主要针对25~35岁左右的年轻人，从食材和定位上与老乾杯做了区分。
作为烧肉店，肉自然是主打，乾杯牛肉的美味秘密就是始终坚持三个原则，使用澳洲产地直送的谷物培育牛肉、全程冷藏物流和使用熟成排酸牛肉。来自Jack’sCreek的高品质牛肉已经连续2年获得牛排比赛世界冠军！门口超大冷藏柜摆放着冷藏熟成牛肉，新鲜感扑面而来。店内最具人气的单品——盐葱牛舌还吸引了不少老乾杯的客人慕名而来。此外，厚切牛舌、牛五花后腹肉和去骨牛小排也深受客人们喜爱。乾杯经理徐有仪先生介绍说：“乾杯想要成为烧肉的传教士，让客人体验到烧肉的乐趣，所以乾杯会教客人怎么去烤肉，让客人知道怎么烤才最好吃。”
除了牛肉之外，酒也是乾杯的一大特色，高性价比的酒水吸引了不少客人。店内提供朝日啤酒、嗨棒、沙瓦等居酒屋必备酒水。徐经理自豪地说：“在台湾，每四杯朝日啤酒就有一杯是乾杯卖出去的。”不仅如此，针对上海消费者，乾杯还特地推出了1.28升的巨无霸啤酒，充分满足男性客人的饮酒需求。在女性客人中，店内的紫苏梅角瓶嗨棒和乾杯风角瓶嗨棒最具人气，这也是乾杯的独创产品。
想要創立一边享用美味的肉，一边開心地暢飲啤酒的店，因此將店名取為「乾杯」。乾杯相當注重人與人之間的互動，不論是客人、廚師、廠商還是員工，對我來說，都是人生中不可或缺的夥伴，因為乾杯是属于大家的！在此，我想向身為乾杯的粉絲與所有創造出乾杯的人說一声謝謝。
乾杯居酒屋想要提供給客人的，絕對不只燒肉跟啤酒，一定還要有「感動」。吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動；跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動；一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。
