成都贺氏洪七公餐饮管理有限公司旗下洪七公吃串串承四川火锅之精华，以传统秘制配方和制作工艺为基础，再结合现代先进的生产工艺，不断推陈出新，最终演变为现在火遍四川的洪七公吃串串。
洪七公吃串串在创新的道路一直领先，摒弃传统的数签签结账模式，开创以电子秤秤签签全新的结账方式，不仅节约了人工成本，还节省了客人等候结账的时间，并且开创了吃串串秤签签的趣味就餐。在菜品上，洪七公吃串串以多、齐、鲜为特点，不断丰富菜品品种，目前菜品品种已达上百种，为不同客人的品味需求提供了满足，让吃串串香不再是廉价的传统概念，还创造了含笑半步癫和鹤顶红等美食，也是一种味蕾上的全新享受。
洪七公吃串串的口碑传播和知名度不断提升，在四川已然刮起了一股洪七公吃串串和洪七公吃串串加盟的热潮，并且这种热潮持续增加。一路走来，在创始人的带领下，“洪七公吃串串”坚持以人为本，顾客至上的宗旨，以实惠的价格，丰富的菜品，独特的味道、个性化的主题和诚信经营的原则服务于大众，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“洪七公吃串串”。
