Poké（夏威夷冲浪碗）是一种夏威夷的特色主食，这个词在夏威夷语是“切片”的意思，一开始是当地渔民的零食，看起来像是鱼生沙拉，也有点像日本菜里的鱼生饭。现已成为纽约以及整个美国的餐饮新宠，连传统的墨西哥卷都被冷落了。
夏威夷波奇概念店
Poké-doke是国内首家Poké专卖店，为了Poké爱好者准备营养美妙的食物，但它远不止如此，这里同时也是关注休闲健康理念人群的聚集地，为了能创造一个愉悦轻松的就餐环境，将夏威夷的自然、阳光、趣味、休闲融入到了店内，让顾客感受到与夏威夷地区文化的强烈关联。邀好友或独自享受上一份新鲜可口的芒果青花鱼和一杯新鲜的饮品，尝上一口仿佛夏威夷清新的海风吹进了心窝。相信这种诱惑谁都无法抵抗，即可放松身心，又能从纯天然的食物中吸取能量，变得更加健康。
完美的热带体验
现代人越来越注重健康，Poké深知一款好产品的魅力和品质离不开好的原材料，为此，他们在严格挑选新鲜进口的食材，除了在产品上让顾客无健康负担，也将浓郁的热带风情贯穿在poke概念店中，独特的绿植、冲浪板、墙上色彩斑斓的手绘画等均令人联想到夏威夷惬意时光，也希望人们在用餐是能够用最大限度的感官来享受美好的生活和美好的食物。
