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重庆民贤餐饮管理有限公司成立于2013年，公司旗下珮姐老火锅品牌传承于民国初期重庆较场口有名的珮姐火锅馆，由家传秘方调制，麻辣适口鲜香回甘，厚重而不干辣、回味悠长上火不伤肠胃，获得【重庆火锅五十强】【重庆火锅人气前三强】的荣誉，更网友们被誉为重庆火锅界的排队王。
在重庆市中心CBD解放碑店人流排队的景象成为了解放碑旅游景区一道独特的风景线，另外珮姐老火锅还首创的可以把底料寄往世界各地的重庆火锅邮筒曾被多家报纸和新闻报道。
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