寻龍拉麺于2017年在古都金陵创立。创始人大胆的将传统的中国原素与动漫风情相结合，创立品牌。在走寻各地，拜访各位大师，终于寻得豚骨拉面精髓，优秀食材，精心烹饪，制作一份用心拉面。2018年首家店铺在南京万达广场开业，整体红黑元素的大胆装修风格，以及传统中国龙logo形象立刻吸引了广大消费的光顾。
寻龍拉麺汤底是寻龙的灵魂所在，奶白醇厚的汤汁，富有胶原蛋白，在至少16小时持续不断地熬煮后，灵魂的汤底才算完成。主打寻龙、黑龙、辛龙等特色拉面外还配有丰富的小吃。从选材到出品，每项核心环节通过一体化的管理，对顺序、时间、计量、温度等进行严格把控。也正是因为保证了各项工艺的标准化，才让别具风味的骨汤送到各家门店。经过短短几个月时间，寻龍拉麺在南京开设了两家分店，未来将继续在南京、上海、苏州等城市陆续增开分店。
