谬以词赋重，而将「枚」马同，洒扫黄金台，招邀「青」云客。枚青的初衷是还原本心，所以对于味道也是如此，枚青致力于做出还原本味的菜肴。
枚青的许多食材散落在各地民间，在平时并不常见，例如酸菜腊味炒饭中的酸菜选自四川，味道咸酸，口感脆生；其中的腊肉也是寻访多地而择优。
常言道，众口难调，抱着追溯本味的心，枚青试着将记忆中的味道带每位食客，能从中品味到枚青背后的用心。
「枚青」的空间设计深受日本建筑和格局影响，又结合了宋朝酒肆文化的传统之美，于是就在天马行空的想法里打造了这个浮于世的真实世界。
这样一间小小店铺，92个餐位，天然大理石胡桃木打造的古韵餐桌，200平米，园林实景设计，流动的清明上河图，手绘的墙画，18幅古代酿酒的组画……充满了设计师的情感，温暖充满人情味。
枚青小到一碗一筷，均是跑遍景德镇等地，从而寻找出最合适的那一套；大到一木一墙，枚青亦是倾注心血。
枚青的服务在封测以来一直是为人称道的，从进门入座的端茶倒水，到点餐时的耐心讲解，直至上菜、用餐的贴心关注……枚青无一不要求做到极致。
