表哥茶餐厅是香港著名导演张坚庭先生的创作。张导演从小就喜欢茶餐厅气氛，也是常客，却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品，于是决心自己开业，以其卖座电影“表姐你好嘢！”里面的“表哥”角色为餐厅命名。他花上不少精神亲自监制菜单，务求一新食客口味。连最普通的一件多士，亦坚持用人手打制密度低、传热快的面包，务求烤出来的多士，包面脆香，内里松化，配合用上五种茶叶混合而成的奶茶，可谓下午茶一绝。人均消费20到50元。
表哥的优势
张坚庭所创立的表哥茶餐厅与其他茶餐厅的分别：
真正的香港品牌、纯真的港式出品，引领时尚、聚集人气，丰富餐饮经验成功及市场认受的运作模式，能控制在优惠的价钱提供高质素的食品，能稳定监控食品的品质可以提供到专业的市场推广，专业人仕提供员工培训，以创新的思维经营及不断革新。
店铺层高要求：4.00米
最小柱距要求：4.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
场地位置：靠近居民区、写字楼和商业广场
场地面积：300平方米以上
电力容量：120千瓦以上
煤气供应：管道煤气
排污：现成的隔油池、化粪池连通市政管道
排烟：现成主排烟管道或具备设置排烟管道的条件
