1919是在众所期待之下创立的，怀抱一种对社会价值有所贡献的期望与愿景。1919的命名是依据意大利Bristot咖啡豆的成立年份，而在中文发音上“9”也有另一层含意－“永续性”。我们只使用对环境、社会与经济有所贡献的咖啡豆。我们进口、烘焙、配销那些拥有多项专业认证的有机咖啡豆，这些认证包括有机咖啡认证、公平交易认证、遮荫认证、友善鸟认证和雨林联盟等。
除了咖啡之外，我们的茶同样让人印象深刻且回味无穷。不仅因为英国皇家泰勒茶是英国皇室家族的最爱，也因为于1990年起开始推广“植树环保计划”。泰勒公司体认到全球暖化的严重性，树已然是地球上最有价值的资源且维系着人类的生存。18年来，此家族茶商将收益的部分投入于植树计划，目前已有将近3百万颗树。
我们对于社会与环境永续性的承诺，扩及到教育社会大众这个领域，关于个人对于整体大环境的影响。当你品尝一杯1919咖啡或茶，你将使第三世界里的咖啡农得到更好的生活，也能同时保护濒临绝种的野生动物与其栖息地。透过国际上媒体的报导和台湾当地的意识团体，我们将继续提供给咖啡与茶的爱好者，在享受最爱的饮品时，有一个可以选择对社会尽一份心力的管道。
我们力图以一种合乎环保与社会关切的方式，为生活注入简单的快乐，也期望您能加入1919Coffee，与我们一同努力。透过短暂的休息，我们重新获得那种久未体验的悠闲。感受着吹送过来的气味，并浅尝一口咖啡与茶。
排烟管道要求：否
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：否
需要独立电梯：否
需求面积：300-500平米；
首选物业：购物中心、大型商超；商业综合体、商业步行街；
