醉巴鲜烤鱼是河南醉巴鲜餐饮管理有限公司旗下的一个烤鱼品牌。品牌主要以经营特色烤鱼为主体，精选多种活鱼，使用秘制调料，采用传统烤，炖等方法，精烹细作，齿颊留香，辣而不燥，油而不腻，四季皆宜。
品牌自从成立以来，一直以“做有良心的品牌”为自己的经营宗旨，以“一心一意做好一条鱼”为经营目标，用活鱼，用好油，用好料。同时，根据市场反应结合自身特点，研发了六大口味，这几种口味几乎迎合了市场上所有人群的口味需求，并且针对这些产品也制作了专门的标准操作流程。
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
3、给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
