炊鱼是芜湖强冬餐饮管理有限公司旗下创意蒸汽草帽石锅鱼品牌，2014年创立于中国“江城”安徽芜湖。
炊鱼的祖籍来自于美丽的云南,当地喜欢用传自藏川交界稀罕之地的一种特殊石材墨脱石制成石锅,煮上一锅鲜美可口的鱼汤,并在喝完鱼汤,吃完鱼肉之后配以新鲜时蔬,作为一道美宴的锦上添花之作,用来招待来自远方的贵宾.公司董事长和厨师长年幼在云南长大,经过多年经营,反复实验研究,升级石锅餐具,精选优质鱼种,随之配以秘制汤料,更是作出独一无二的创意蒸汽草帽鱼。炊鱼，绝不循规蹈矩，秉承“不吹牛，只炊鱼”的品牌原则和理念，兼职采用上等食材和独家创新的秘制配方，通过营造时尚个性的创意就餐空间，将新鲜、营养、好吃的美食分享给更多喜欢新鲜生活的人们。
店铺层高要求：4.00米
最小柱距要求：3.00米
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
