从2011年的第一家店，到2012年的20家店，到2013年的48家店，到2014年的87家店，蜀江烤鱼的开店速度创造了业内的奇迹。而不同于很多餐饮企业用开店数量标榜自身的规模，蜀江烤鱼在也以利润为目标，针对所在商圈状态不好的线下门店进行调整及优化。
作为烤鱼连锁餐厅的领跑者，蜀江烤鱼成功背后的秘籍在于不惜余力打造员工执行力以及标准化的经营管理方式。而通过互联网扩大客户群，依托互联网平台大数据进行精准化营销也成为其抓住互联网时代红利的有力举措。
店铺层高要求：3.00米
最小柱距要求：3.00米
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
