生蚝，因其肉质鲜美而大受国内食客喜爱。在深圳有这样一家餐厅，以生蚝为主打特色，并突破传统烹饪手法，创造性地研究出了上百种蚝菜品。它就是国内首家蚝主题餐厅--蚝门九式。蚝门九式专注蚝菜品16年，开发出蚝的多种原料形态并研发了上百种蚝菜品，成功地建立了中外蚝菜品的交流渠道，并成为国内蚝文化传播的扛旗者。每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场，成熟肥美，无论从味道、个头与质量，都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜，或是晾晒成为金蚝，被演绎成一道道风味十足的蚝菜。秘浸金蚝皇、金银蒜石钵蚝王、墨鱼汁炒饭等都是餐厅推荐菜，值得一试。
